Norske oppskrifter og julemat

Vi samler norske matoppskrifter, gjerne gode gammeldagse som har gått i glemmeboka, men også de vanlige norske oppskriftene som vi alle vil kjenne. Sende oss gjerne oppskrifter som dere vil dele med andre Norweger in Bayern! NB: Oppskriftene kan enkelt printes [ Datei -> Drucken ].

Pinnekjøtt

1 1/4 kg pinnekjøtt pepper Beregn 350-400 g kjøtt per person. Det enkleste er å...
Fårikål

1 kg fåre- /lammekjøtt 1 kg hodekål 2 ts salt 1 ts hel pepper 3...
Karamellpudding

6 egg 4 dl fløte 4 dl melk 4 ss sukker 1 vaniljestang 3 dl...
Gravlaks

1 fersk laks, 2 – 2 ½ kg (ferdig filetert) La fiskehandleren filetere laksen, la...
Bergensk fiskesuppe

Om denne suppen virkelig er født i Bergen, er jeg ikke sikker på, men den...
Trøndersodd

1 kg ferskt oksekjøtt 2 løk 2-3 gulrøtter hele pepperkorn hel ingefær salt Legg kjøttet...
Carpaccio av kamskjell

Pr person: 2 kamskjell, hele m/ skall eller ferdig rensede fra fiskehandleren presset sitronsaft, olivenolje...
Dampet blåskjell

Blåskjell er en gammel bekjent langs kysten, man tok hva havet hadde å by på....
Lofotskrei

Endelig er det tid for Lofotskreien!! Egentlig skal sesongen for skreien starte først i Februar,...
Verdens beste vafler

2 egg 1dl sukker 2dl skummet kulturmelk 1½ dl søtmelk 1dl vann 350 g hvetemel...
Lakseruller

8 skiver røkelaks Fyll: 1dl fløte 1 ss revet pepperrot (Kan bruke pepperrot på tube)...
Dyrestek

ca. 1,5kg benfri, surret reinsdyrstek eller annen viltstek 1 ½ ts salt 1 ½ ts...
Smultringer

4 egg 250 g sukker 1 ½ dl fløte 75 g smeltet smør 1 ts...
Krumkaker

2 egg 125 gr sukker 125 gr smør 125 gr potetmel 125 gr hvetemel 1...
Fattigmann

5 eggeplommer 5 ss sukker 5 ss kremfløte 1 ss konjakk 1/4 ts kanel 1/4...
Fruktkake

225 g smør 175 g sukker 4 egg 250 g hvetemel 1 ts bakepulver 100...
Goro

1 3/4 dl fløte 125 g sukker 1 egg 500 g hvetemel 2 ts kardemumme...
Surkål / Rødkål

750 g hvit eller rød kål 2 epler 1 ts salt 1-2 ts karve ca...
Waldorfsalat

2 epler 2-3 stilker selleri 2 ringer ananas 50 g valnøtter 1 1/2 dl majones...
Lutefisk

Beregn 500 – 750 g lutefisk pr. person 1/2 ss salt pr. kg fisk Om...
Julegløgg

  Evelyn’s Julegløgg fra juletrefestene i München 1 FLASKE RØDVIN 1 DL SUKKER (start med...
Sildesalat

„FRU DINA`S GODE SILD“ 8 SILDEFILETER 1 DL EDDIK 50 GR SUKKER 1 DL TOMATKETSCHUP...
Berlinerkranser

2 RÅ EGGEPLOMMER 2 KOKTE EGGEPLOMMER 125 GR SUKKER 250 GR USALTET SMØR 350 GR...
Krydderkake

Farmors krydderkake 100 g smør 2 egg 200 g sukker 1,5 dl fløte 165 g...
Lussekatter

50 g smør 5 dl melk 50 g gjær 1 ts salt 2 ts sukker...
Kakemenn

Julemanna (hvite kakemenn) – 4 brett 600 g hvetemel 325 g sukker 125 g smør...
Pepperkaker

150 g smør 1 dl lys sirup 2 dl sukker 1 dl kremfløte 450 g...
Julekake

1 porsjon gir 2 stk 125 g smør 5 dl helmelk 1 pk gjær 125...
Vørterbrød

 Gir 2 vørterbrød: 50 g smør 3 dl melk 1 dl mørk sirup 1...
Skinkestek

2 kg skinkestek uten ben med svor 3 ts salt 1 ts pepper 7,5 dl...
Ribbe

Ca 500 g ribbe pr. person 2-3 ts salt 1/2 ts pepper til en ribbe...
Julepostei

500 g svinelever 250 g spekk 1/2 løk 1 dl hvetemel 2 ansjosfileter 2 egg...
Jule-medisterkaker

Mammas julemedisterkaker 1/2 kg grovmalt svinekjøtt 1/2 kg kjøttdeig av storfe 1 egg 1 teskje...
Peppernøtter

100 g smør 125 g sukker 1 egg 1 dl lys sirup 1/4 ts pepper...